香味四溢，在家就能做出餐厅的味道。有哪些供家人品尝的家常菜？

自制豆腐方法1。提前准备食物。2.将豆腐切成厚约5 cm，1 cm的大方块。3.锅里比平时多放一点油，烧开后放入水豆腐。4.小火两面翻炒，捞出备用。5.把洋葱和大蒜切碎，像剁椒一样剁碎。6.用剩下的一锅炸豆腐，放入葱蒜末翻炒出香味。7.加入适量的水(骨头汤比较烈，也可以加入少量的骨头汤精华)和米酒。8.加一汤匙酱油，酱油就沸腾了。9.加入油炸豆腐。10.加入适量的盐(也可以根据口味倒入少量的糖)中火烤一会儿，让水豆腐吸收足够的汁液，然后将水豆腐出锅放在盘子里备用。165438+ 12.加入适量淀粉，煮沸，然后关火。13.加入少许香油调味。

素食炒豌豆食物:扁豆，蘑菇，洋葱，大蒜，油，盐和油消耗。做法:1，早袋扁豆，香菇滚刀块，葱姜蒜花刀。2.炒锅烧热油，倒入葱姜蒜爆香，炒出扁豆，炒出香菇丁。

青椒炒玉米:鲜玉米300g，青椒20g，胡萝卜50g，盐2g，鸡精1g，白胡椒1g，米酒10g，豌豆淀粉5g，食用油30g。做法:1。将嫩玉米放入沸水锅中煮沸，捞起放凉。2.辣椒、胡萝卜洗净后切成丁，放入开水锅中略烫，捞起沥干水分。3.淀粉加水搅拌均匀，制成水淀粉。4.将锅放在火上，倒入油，放少许开水，将胡萝卜丁、辣椒丁、玉米、绍兴酒放入锅中。

蒜香杏鲍菇:1。首先我们准备食物:香菇2个，清理干净，切成2片，切成薄片再做成条状，青蒜苗切成段。2.大蒜两块，切片，姜一小块，切片，抓一把干辣椒，加一勺郫县豆瓣酱放一起。3.所有的食物都准备好了。接下来进行下一步:锅里烧油，大火煮5分钟，倒入香菇，快速炒熟，学习过程中保持小火，炒30秒左右控油补水。4.锅里留底油，倒入刚刚精心准备好的姜蒜等食材，炒出郫县豆瓣酱的辣椒油，倒入炒好的香菇，快速翻两下，再倒入一勺酱油，翻匀酱油。