鱿鱼是鱼吗？

鱿鱼不是鱼。虽然习惯上叫它鱼，但实际上它不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。它是头足类鞘的一个令人大开眼界的亚目，是一种带有淡褐色斑点的锥形动物。它的头很大，前面有65438只触脚，尾端多肉的鳍呈三角形，经常在约20米深的海洋中游动。

鱿鱼的生活习性

鱿鱼经常在浅水中上层活动，垂直活动范围可达100多米。它以磷虾、沙丁鱼、银鱼和小雄鱼为食，也是凶猛鱼类的猎物。鸡蛋批量成熟，批量生产。卵被包裹在胶状的卵鞘中，根据物种的不同，每个卵鞘包含几个到几百个卵。不同物种的产卵量也相差很大，从几百到几万不等。主要分布于热带和温带浅海。

鱿鱼购买方法

优质鱿鱼完整坚实，粉嫩有光泽，表面微霜，肉质，半透明，背面不红；劣质鱿鱼皮薄不全，色红黄略黑，无光泽，表面霜过厚，背部黑红色或霉红色。市面上见到的鱿鱼有两种:一种是躯干较大的鱿鱼，俗称“鱿鱼”，另一种是躯干细长的鱿鱼，俗称“软鱼”，小软鱼俗称“小管”。

鱿鱼怎么清洗？

1，清洗内脏

用刀把鱿鱼背切开，背上有鱼刺，软骨里的两根透明细长的骨头正好，拿出来。把它切开，把肠子都拔出来。

2.片状剥落

表皮在鱿鱼的背面。可以先撕下两只鱿鱼脚，先去掉脚附近的表皮。然后从鱿鱼的一角开始把皮提起来慢慢拉。去皮的鱿鱼又白又嫩。

3、去眼睛

把头切开，把里面的脏东西洗掉，把眼睛挤出来，再把牙齿挤出来。

4.清洁乌贼吸盘

把鱿鱼须从头上剪下来，每根鱿鱼须都要把圆形吸盘一根一根清理干净。

鱿鱼酸了还能吃吗？

鱿鱼酸了不能吃，说明已经变质了。可以及时扔掉，也可以作为宠物食品。另外，一定要注意鱿鱼的保存时间，过期了就不能吃了。