西米吃了会胖吗？冬天太冷了不能吃吗？
西米:几乎纯淀粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白质，少许脂肪和少许维生素b。
食疗作用:西米性温味甘；脾，肺，痰。
主补虚寒，消食，健脾和胃。冬季进补是传统防病强身扶弱的自我保健方法之一。
冬天是一个寒冷的季节。中医认为，冬季进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血密切相关。由于身体机能下降，抵抗力低下，老年人在寒冷季节进补比较合适。这样可以改善营养状况，增强机体免疫功能，促进患病机体的恢复等等，显示出药物不可替代的作用。
冬季进补要顺应自然，注重补阳，以滋补为主。根据中医“虚则补，寒则温”的原则，要多吃温热性食物，尤其是温热性、肾阳性的食物，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”要提供富含蛋白质、维生素、易于消化的食物。可选食物:谷类如粳米、籼米、玉米、小麦、大豆、豌豆；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鳗鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉类；橘子、椰子、菠萝、荔枝、龙眼等水果。
现代医学认为，冬季进补可以提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象。冬季进补还可以调节体内物质的代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存在体内，有助于体内阳气的上升，为来年的健康打下良好的基础。俗话说“九月补一冬，来年无病”，就是这个道理。
收集10冬季滋补食物，介绍如下。祝大家享受美食，保持健康。
1，羊肉汤
滋补作用:羊肉汤是热的，可以暖胃御寒，但是喝多了容易上火。
特点:色泽鲜艳，乳白色；汤很美，营养丰富；不腥又好吃。
方法:先把羊肉和羊肉骨架洗干净，再对羊杂做一些处理。将羊肉和羊杂放入锅中煮熟，加入一些葱和姜(不适合将食材放大，羊肉和羊杂煮熟，然后取出切成块备用。
将羊骨架放入锅中，放入清水，ok，大火，煮一个小时左右，捞出浮在上面的一些杂质。这个时候汤汁比较纯。放点葱姜，继续煮。当汤呈乳白色时，就像牛奶一样。你必须愿意花时间熬汤。
将剁碎的羊肉和羊杂放入碗中，放入一些葱花、香菜、大蒜等蔬菜，放入适量的精盐，趁热将煮好的羊肉汤倒入碗中。嗯，一碗色泽乳白，味道鲜醇的羊肉汤，用千层饼或者火烤就好了，味道真的很好。如果喜欢辣椒，可以放点辣椒。
2、萝卜排骨
特点:该菜色泽鲜红，肉质脆嫩，味道鲜美。
材料:排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法:萝卜切扭成块，葱切段，姜切片。炒锅大火时，放油进去，放入葱、姜、萝卜，炒至颜色最高，放入料酒、酱油、盐、味精、白糖、水，放入排骨坯，大火烧开，然后转小火25分钟，待汁浓味浓时，放入水淀粉，将汁全部挂在原料表面。
3、炖马蹄龟
材料:甲鱼1只(重约750克)，火腿骨头1根，火腿肉100克。
辅料:葱、姜片、冰糖、熟猪油10g，精盐1g，绍兴酒25g，白胡椒1g，鸡汤750g。
制作:1)将甲鱼宰杀，用开水浸泡，剥去外内膜，用刀在壳周围切开，掀起钉盖，取出内脏(留下甲鱼盖)，切成长约3.5厘米、宽约1.7厘米的块(不需要尾巴和爪子)；
2)放入开水锅中煮至水开后取出沥干；
3)将火腿切成4大块；
4)将甲鱼块整齐放入砂锅内，用火腿、葱、姜、火腿围住甲鱼，加入鸡汤和绍兴酒，盖上锅盖炖；
5)煮开后，撇去浮沫，放入冰糖，小火煨约1小时，然后挑出姜和火腿骨，放盐；
6)将火腿捞出，切块，放入锅中，倒入熟猪油，撒上白胡椒粉。
4.黄芪炖乌鸡
材料:黄芪50克，乌鸡1000克，葱10克，姜10克。
方法:1。洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.黄芪洗净，放入乌鸡肚中，放入砂锅中，加入鸡汤，加入料酒、盐、葱、姜片，小火炖至乌鸡烂入味。
功效:一、滋补肝肾，补益气血，男性遗精早泄有辅助治疗作用。
第二，黄芪是中药，有健脾益气的作用。乌骨鸡富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和烟酸。具有滋阴养血、治疗妇科疾病的功能。黄芪炖乌鸡具有健脾益气、滋阴益血的功效。榆次民间用此传统保健食品治疗血虚引起的月经不调、白带过多、经痛、头晕等妇科疾病。黄芪味甘，微温，归脾、肺经。乌鸡，味甘，性平，入肝肾经。
5.枸杞炖鹌鹑
材料:鹌鹑1、枸杞、黄精各30g、盐少许、味精少许。
制作:将鹌鹑宰杀，去毛去内脏，洗净，枸杞和黄色精装鹌鹑的肚子里加入适量的水，用文火炖，加盐和味精调味即可。
用量:戒药，吃肉喝汤，一天1次。
功效:滋补肝肾，填精补智。鹌鹑是很好的益智食品，富含蛋白质、无机盐、维生素等。对孩子的发育，食欲，记忆力都有帮助。脑力劳动者常吃，可消除头晕健忘，提高智力，有健脑养心的作用；枸杞能补肾益精，养肝明目，抗疲劳，增强体力和智力；黄精能补脾润肺，滋阴生津，强筋骨，益智强身。多种草药的组合可以增加其营养和益智效果。适用于肝肾不足、精血不足、神疲乏力、腰膝酸软、头晕健忘的人。
6.素食竹笋汤
取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗，水发黑木耳，葱姜汁，精盐，味精，香油。先将冬笋去皮洗净，切成长8 cm，宽1 cm的薄片，放入沸水中焯一下捞出，再放入冷水中冷却后捞出。黑木耳选成小花，香菜梗洗净，切成3厘米长的段。烧热炒锅，放入鲜汤，放入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋、黑木耳片。汤汁沸腾时，用背勺撇去浮沫，放入香菜梗，倒入香油拌匀，放入碗中。本品具有优雅、轻盈、细腻、化痰、通便、促进消化的特点。
7.冬笋鲫鱼汤
取冬笋100g，鲫鱼1(250g)，黄酒适量，姜片适量，精盐适量，味精适量，精炼植物油适量。冬笋去皮，切成细丝，洗净，然后放入沸水中煮，去除涩味。鲫鱼的鳞片和内脏都是耳朵。锅内热油，将鱼两面煎至表皮微黄，将黄酒煮开，加水、笋丝、姜片烧开，小火煨一会，加入精盐、味精。本品特点是汤鲜味醇，肉嫩笋脆，有益水下乳，健脾益气。
8、三丁豆腐汤
取豆腐250g，肉丁150g，番茄250g，绿豆饭50g，精盐、味精、湿淀粉、香油、鲜汤适量。先将豆腐切成丁，用开水焯一下，沥干水分备用。西红柿焯一下去皮，去籽，切成丁，油锅烧热，葱略炒，放入鲜汤、豆腐、肉丁、西红柿、绿豆饭、精盐，烧开，放入味精，倒入湿淀粉，出锅，放入碗中，倒入香油。本品特点:味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，健脾和胃。
9.骨头汤
原料:脊骨1000克，棒子骨500克，水适量。
调味调味品:姜片、葱段、酱油、料酒、胡椒粉、大料、桂皮、盐。
方法:记得少放酱油，汤汁略呈酱色。煮沸时间为40-60分钟。骨头汤做好后，放入小盆中存放在冰箱的冷冻室中，随身携带。
10，花椒茴香牛肉汤
配料:胡椒10g，
茴香10克，牛肉500克，大蒜1克。
制作:花椒、八角洗净；大蒜洗净，切段；牛肉去筋膜，洗净，切成大块。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，小火焖2小时，加入酱油和味精，吃牛肉和大蒜的汤。
功效:温中散寒，理气暖胃。用于胃脘冷痛，食少呕吐，四肢冰凉者。