山药和西红柿可以一起吃吗?
小铁石
山药可以和鸭肉、地黄一起吃。山药有健脾止渴、强肾填精的作用。鸭肉营养丰富,具有清肺、补血、利尿、消肿的作用。地黄具有滋阴生津、清热凉血的作用。
小派-食物相克:
西红柿:西红柿不宜与石榴同食。
山药:山药和甘遂不宜同食;也不应与碱性药物一起服用。
扩展数据:
山药(学名?Thunb。)=山药,大致等于且大于山药。扭曲的草藤。块茎呈长圆柱形,垂直生长;茎通常紫红色,右侧,无毛。
单叶,在茎的下部互生,在中部以上对生,很少3叶片;叶变化很大,从卵圆形三角形到宽卵形或戟形;苗期叶片一般宽卵形或卵圆形,基部深心形。叶腋处常有珠芽。
雌雄异株。雄花序是穗状花序;花序轴明显呈之字形;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外部花被宽卵形。雌花序为穗状花序,1-3花序着生于叶腋。
蒴果不反折,三角形扁圆形或三角形圆形;种子着生于每个子房室中轴的中部,被膜质翅包围。花期6-9月,结果期7-165438+10月。
分布于安徽淮河以南、江苏和广东中山的牛头山。朝鲜和日本也有分布。
块茎是一种常用的中药“山药”,具有强壮和祛痰的作用。并且可以食用。
营养成分
黄姜,自古以来就被人类食用,是人类最早食用的植物之一。早在唐代,诗圣杜甫就有一句“多塞山药填肠”的名句。
薯蓣块茎厚而多汁,甜而软,有粘性。生食和热食都很美味。
据山东省农业科学院对山药的检测结果,其块茎含粗蛋白14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.14。
在人类所需的18种氨基酸中,山药含有16种。
营养功效
山药的肉是白色的,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙和磷等人体必需的营养物质。药理研究表明,山药中的粘多糖能刺激和调节人体免疫系统,具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老等作用。
粘多糖结合无机盐可以形成骨,使软骨有弹性。
盾叶薯蓣最大的特点是含有大量的黏蛋白,黏蛋白是多糖和蛋白质的混合物。对人体有特殊的保健作用,能防止脂肪在心血管系统沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生。
山药中的皂甙具有调节血压、降血糖、降血脂和抑制肿瘤的作用。同时也有利于对肠胃的保护。粘液特有的粘稠质地,可以对胃壁形成一层保护,减轻胃黏膜的压力。
怀山药中含有的尿囊素具有麻醉作用,可促进上皮生长,具有消炎、抗菌的作用,用于手脚皲裂、鱼鳞病等的辅助治疗。
西红柿,又名番茄、洋柿子,古称六月柿,三元喜讯。原产秘鲁和墨西哥,原名“狼桃”。水果营养丰富,风味独特。
可以生吃,煮熟,加工成番茄酱,果汁或整个水果罐头。番茄是世界上种植最广泛的水果和蔬菜之一。
美国、前苏联(俄罗斯)、意大利和中国是主要生产国。欧美、中国、日本都有大型温室、塑料大棚等保护设施。
它在中国各地广泛种植。种植面积继续扩大。原产于南美洲;在中国北方和南方广泛种植。有大的和小的两种。
药理作用
番茄红素具有很强的抗氧化活性。其实番茄红素的名字来源于番茄,属于茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素具有以下药理作用:
第一,抗衰老
番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食用色素,还是一种强抗氧化剂。给人体补充番茄红素,可以帮助身体抵抗自由基引起的各种退行性和衰老性疾病。
第二,减少心血管疾病。
自由基引起的降解效应是心血管疾病的头号元凶。血液中脂质过氧化的连锁反应一旦发生,脂肪酸就会发生聚合。当这些大分子脂质聚合物沉积在血管壁上,就会变硬,堵塞血管。
欧洲多个医学研究中心的临床试验表明,番茄红素具有很强的抗氧化作用,可以有效减少和预防心血管疾病,降低心血管疾病的风险。
第三,防癌。
番茄红素能有效清除体内自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA氧化,从而降低癌症的发病率。番茄红素还具有细胞生长调节、细胞间信息诱导等生化功能。
能诱导细胞连接和通讯,保证细胞间正常生长控制信号的传递,调节肿瘤细胞的增殖,起到抗癌作用。研究表明,番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
毒性
番茄红素的毒性很小,长期大剂量口服后未发现毒性反应,可能是由于吸收不足。皮下注射可引起局部坏死,其软膏(用于治疗真菌病)对皮肤无刺激性,但可能对粘膜有刺激性。
给大鼠或家兔静脉注射可引起血压突然而短暂的下降,但对心率无影响,可引起体内和体外溶血。
参考资料:
百度百科-山药?百度百科-山药炒西红柿