如何制作彩虹奶昔蛋糕

用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白分开，然后装在两个更大的容器里。

将玉米淀粉(6克)加入低筋面粉(28克)，混合并过筛3次。

蛋清中加入白醋(0.5g)，用电动打蛋器低速打至出现粗泡。一次性加入全部16g糖，逐渐加速打至高速，直到打蛋器停止运转后，蛋清变硬，能拉出短而直立的尖角，头部略弯。此时打开烤箱，160度预热10分钟。

将牛奶(18g)、油(10g)、糖(12g)、盐(0.5g)、香草精(0.25g)加入蛋黄中，用电动打蛋器低速搅拌均匀。加入所有面粉，不开打蛋器稍微搅拌，然后低速打至面粉和香草精混合。

将1/3蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀从底部搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒回蛋白中，切均匀，将模具在桌子上摇几下摇出大气泡，用刮刀将表面刮平。烤箱中下层150度烤30分钟(具体温度和时间根据自己烤箱的脾气调整)。

出炉后正面朝上从台面10cm落下，然后倒扣冷却，即可脱模。

准备蛋白饮料混合物和营养蛋白粉，彩虹糖和手指饼。

2汤匙康宝莱蛋白饮料混合物+1汤匙营养蛋白粉加入150ml脱脂牛奶中，用榨汁机搅拌均匀。

摸摸蛋糕胚上的奶昔而不是奶油，再摸摸周围的手指蛋糕。

在蛋糕上撒上彩虹糖。