味道超级好吃，酸甜可口，特别开胃。有哪些真正好吃好喝的家常菜？

炒番茄盒原料:长茄子1，鸡蛋1，食用油1汤匙，食用盐1/2茶匙，小麦粉80g，木薯淀粉1汤匙，水。适当的方法:65，438+0，长茄子清洗，沥干水分等。腌制10分钟，扔掉长茄子水。3.清洗盘子，倒入适量的小麦粉。4.打入一个鸡蛋，倒入适量的冷水。5.加入1汤匙木薯淀粉。6.将小麦粉、木薯淀粉和鸡蛋搅拌成面糊。7.电饼铛刷上适当的食用油，插上电源，一起打开上下开关，然后加热。8.把茄子片挂在面条上。选择“鸡蛋灌饼/煎饼果子”功能。9.茄子饼煎好后，打开外盖，在茄子饼上刷一层油，翻过来煎1分钟。

砂锅鱼头原料:1剁椒鱼头、适量姜葱蒜、1勺郫县豆瓣酱、1碗小麦粉、1勺用油量、1勺米酒、1勺酱油。做法流程:1，剁椒。2.将炸好的小鱼均匀裹上一层薄薄的小麦粉，放入6-中熟的锅中用文火慢煎，煎至两面金黄，捞出沥干水分；3.姜切片，葱切段，蒜切片，提前备好碗倒入耗油、郫县豆瓣酱、米酒、生米酒调成调味汁备用；4、锅内油凉后，倒入葱段和姜片，炒香，放入剁椒炒鱼头，再放入炒好的酱料烧开；5、热石锅，里面刷一层很薄的油，把鱼头全部倒入剁椒，然后放半碗开水，盖上盖子；6.用中火慢慢炖鱼头，直到水变干。听到底锅发出咝咝声后，放入洋葱，加盖焖5分钟。

西芹炒生菜干(300g)、豆腐干(3块)、蒜泥、食用油、盐、味精、白糖、酱油、啤酒洒、冷水:1。西芹洗净，切丝。2.锅中烧开水，先将生菜焯水30秒，再放入豆腐干再焯水30秒，捞起用冷水冲洗干净备用。3、少量油爆香蒜泥，放入豆干翻炒，再放入生菜翻炒片刻。加入盐、味精、少量白糖、酱油、啤酒洒、冷水。炒好后会流行10秒左右。