请问酱茄子有什么推荐做法？

今天，这种“酱茄子”是我家最受欢迎的做法。有了这道菜，我们通常会煮更多的米饭。这次加了五花肉和豆酱帮忙，让肉汁的香气渗透到茄子里，浓郁的酱油味融化在茄子里，香味十足，更香。虽然这种酱烤茄子的味道可能和油烤茄子不一样，但是一样的菜好吃，绝对是你每餐必撑的家常菜。更重要的是少油无负担更健康。

打包

更多成分列表

茄子

1

五花肉

50克

青椒

1

酱油

1汤匙

大蒜

4片花瓣

冰糖

1小块

姜片

2片

淡酱油

1勺子

烹饪酒

1勺子

油盐

适量的

打包

烹饪步骤***10多步

1

准备原料；

2

将切好的滚刀茄放入微波炉中两分钟；

三

热锅放油冷却，放入五花肉翻炒；

四

炒至五花肉表面微黄时放入肥肉和姜片、冰糖，继续翻炒；

五

加入适量料酒煮熟，继续翻炒；

六

倒入酱油继续翻炒；

七

加入适量水，加盖焖五分钟；

八

加入微波打的茄子，继续炖一两分钟，直到茄子熟透；

九

大火收汁，倒入青椒和适量盐，拌匀，放入小碗中，表面撒上葱花。

10

它在桌子上

打包

美味小贴士

1.五花肉一定要把它的油稍微炒一下，这样炒出来的茄子不仅好吃，而且不油腻；2.用料酒煮五花肉去腥，再炒酱油，酱更香更浓；3、茄子提前用微波焯水，五花肉要先炖五分钟，再放入茄子煮至八成熟，然后就可以在火上收汁了，最后加盐调味，放入青椒炒匀。