东北香肠的家常做法

盐1g，糖1g，料酒1tbsp，味精0.5g，食用油10g，葱丝少许。

练习:

花椒、彩椒洗净，切块；辣香肠切片，大葱切丝。

热锅放凉油，葱丝略炒，肉和辣肠一起炒，辣椒炒至熟。

加入调味料调味。

芥蓝炒香肠

原料:新鲜芥蓝150克，香肠100克，生姜10克。花生油150g，盐10g，味精8g，白糖2g，湿面粉适量，香油少许。

制作:

将芥蓝去叶并切成长段，用切割刀，将香肠煮熟，将姜切片；

花生油烧开，放入姜片、羽衣甘蓝球、盐、香肠翻炒至入味；

然后拌入味精和白糖，搅拌均匀，用湿生粉勾芡，倒入香油翻炒几下。

卷心菜香肠沙拉

材料:6根香肠，少许胡椒粉，1/4颗卷心菜，5汤匙沙拉酱，两片柠檬。

练习:

将香肠放入沸水中煮两分钟左右，斜着切片。

将卷心菜切成丁，将柠檬切成6等份。

将1和2倒入容器中，加入沙拉酱并撒上胡椒粉拌匀。

香肠蒸鸡蛋

材料:鸡蛋两个，盐少许，凉水少许，蒸鱼黑豆油少许，香油，切段的熟香肠。

做法:先烧开水。在烧水的过程中把鸡蛋打匀，然后和水混合搅拌均匀。混合的水量，我掌握的是65438+打好的蛋液的0/2。太多太轻，太少容易老，有蜂窝眼。然后加入少许盐和蒸鱼酱油调味。混合后，加入香油。

然后上锅蒸。火不要太大。蒸几分钟后，鸡蛋表面已经凝固，就把切好的香肠撒进去，盖上盖子，再蒸几分钟。这样鸡蛋蒸熟了，香肠蒸热了，香味和油也侵入了蒸好的鸡蛋。

卷心菜炒香肠

原材料:

卷心菜、香肠和干辣椒丝。

练习:

白菜切成小块，洗净沥干备用；将香肠切成薄片备用。

锅内少许油热后关火，放入蒜片炒香，再放入花椒、干辣椒，放入香肠片炒油，取出备用；

烧热炒锅，放入油，放入白菜炒至熟；炒白菜时，大火快炒；

最后倒入待用的香肠片搅拌均匀，加入少许糖和少许盐调味。

彩椒炒香肠

配料:香肠、黄椒、青椒、红椒、大蒜、橄榄油、酱油、香油、盐、糖。

练习:

将香肠切成薄片备用。

将黄椒、青椒、红椒切成条状备用。

锅里放油，爆香蒜，放入香肠、黄椒、青椒、红椒，加入适量盐、糖、酱油调味，最后放入香油。