鱼怎么做？

口味:咸甜工艺:日式酱煮鱼。配料:网鱼1000克。

调料:糖50克，日本酱油150克，日本梅花50克(见甜味)，干海苔75克，去皮嫩姜25克，湿淀粉200克，清水500克，植物油适量。日式酱煮鱼的特点:甜咸兼备，鲜香醇厚。教你怎么做日式酱鱼，日式酱鱼怎么做才好吃。1.将鱼切成3厘米的块，用湿淀粉拌匀。将10g的嫩姜切成4.5cm长的细丝，放入碗中，用冷水浸泡；将剩余的嫩姜切片。2.将锅煮熟，加入植物油烧至六成热，放入鱼块炸至金黄色，用漏勺沥干油。锅逆火时，加入清水，加入白糖、酱油、梅花、干海苔、姜片和泡过姜丝的水烧开，然后靠文火熬到15分钟，放入炸好的鱼块，继续靠火熬煮5分钟左右，用勺子不断把汁浇在鱼块上。等鱼熟了入味，汁液浓缩，把鱼块放在盘子里，放在每一片鱼块上。煮鱼片的做法详细介绍了菜系及其作用:私房菜

口味:麻辣工艺:水煮鱼片。材料:主要成分:鲱鱼150g。

辅料:蛋清20g。

调料:辣椒酱20g，盐3g，葱5g，姜汁2g，味精1g，淀粉(玉米)2g。水煮鱼片特点:白、鲜、高蛋白、无脂肪，最适合减肥。教你怎么做水煮鱼片，水煮鱼片怎么做才好吃。1.将青鱼洗净，用刀斜批成大片，放入碗中，加入蛋清、盐、葱姜汁、味精、干淀粉，混合上浆，冷藏半小时；

2.将锅里的水烧开，倒入鱼片，撒上。过一会儿取出沥干水分，放入盆中，配上一小碟明治辣椒酱即可食用。小派-食物相克:

鲱鱼:鲱鱼应避免与李子同食；黑鲱鱼不宜用牛肉或羊油油炸；不要与荆芥、白术、苍术同食。

蛋清:蛋清不能和糖精、豆浆、兔肉一起吃。

酸菜鱼的做法详细介绍了菜系及其作用:云贵菜家常食谱、少年食谱、健脾开胃食谱、营养不良食谱。

口味:酸甜工艺:煮酸菜，煮鱼。材料:鲤鱼2000克，酸菜150克。

辅料:黄豆芽250克。

调料:香葱10g、酱油5g、味精5g、蒜(白皮)5g、花椒4g(红尖干)、猪油30g(精制)、白糖5g、姜3g、花椒3g、盐10g、香油50g。酸菜鱼的特色:教你怎么做酸菜鱼，酸菜鱼怎么做才好吃。1.鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净；

2.将洗好的鱼用盐抹在鱼的内外各处，腌制半小时；

3.酸菜洗净，切碎；

4.大葱切寸，准备葱花。

5.锅中放1300 ml水烧开，加入盐、味精、姜末、黄豆芽煮3分钟；

6.加入酸菜、糖、猪油、蒜片烧开，鲤鱼煮15分钟，放入汤碗，撒胡椒粉，淋香油；

7.酱，辣椒粉，葱花，香油等酱料。酸菜鱼烹饪小技巧:1。做鱼的时候要经常拍打表面的浮沫，达到清汤的标准；

2.煮黄豆芽不宜久；

3.酸菜要剁碎，这样它独特的味道才能充分融入汤里。

小派-食物相克:

鲤鱼:鲤鱼不宜与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉同食，也不宜与中药朱砂同服；鲤鱼和泡菜会导致消化道癌症。

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。