如何让冰淇淋更好的膨化

纯手工冰淇淋延续了意大利冰淇淋的祖传传统，冰淇淋的膨胀率是通过人工吹气来控制的，膨胀率始终控制在45%左右，这也是区分是否是正宗意大利冰淇淋的标准之一。45%的膨化冰淇淋最美味，给人一种初恋般梦幻的感觉。