昭觉县美食

1、昭觉黄鸡:这道菜是德昌优质杂交鸡，有青笋、青椒、大蒜、腌姜等。这道菜红亮，鸡肉嫩，咸微辣，便宜。

2.荞麦壳:将荞麦磨成壳后，可制成煮、烧、蒸、烙、煎等各种荞麦壳。

3、冻肉:冻肉在大年初三晚上，彝族人要挑选一些猪肉挑出骨头，切成小块，放在锅里煮，甚至放一块汤到木盔里晾凉，一般第二天就已经凝固了，可以吃了。

4.拍摄地:彝族美食，即肉冻。这是彝族地区比较精致的一道菜。冻肉松软可口，风味独特。是彝族人非常喜欢的一种食物。

5、圆根酸菜汤:酸菜用圆根或萝卜叶熬制，然后将汤汁放入陶瓷缸中发酵。几天后，取出晾干。煮鸡、猪、牛、羊肉时，在汤中加入酸菜，再煮一会儿。味道很好。