东北冷面的汤怎么调？

配料:瘦牛肉、鸡骨架、蒲公英、丁香、陈皮、肉桂、香附、茴香、肉豆蔻、草果、花椒、白芷、酱油、醋、盐、苍耳子、可乐、纯净水。

工具:锅、盘和碗。

1.将整块牛肉放入水中煮熟，放血后捞出，洗净。放鸡骨架、蒲公英、丁香、陈皮、肉桂、香附、茴香、肉豆蔻、草果等。与焯水的牛肉一起入锅，然后在锅中加入适量的水，先用大火烧开，再转小火煨约1小时。

2、取适量原汤汁，加入适量纯净水，再加入适量可乐、盐、酱油。醋可以根据自己的口味添加，但一定要突出酸甜的感觉，吃起来会更鲜美爽口。

冷面的特点

韩国冷面以其独特的风味享誉国内外，它有以下三个特点:一是具有韩国饮食习俗的特点，二是制作工艺精细，三是风味独特。冷面作为韩国特色饮食，因地域不同而不同。中国、朝鲜、韩国的冷面不同。由于冷面五味搭配得当，冷面制作过程中不添加任何添加剂，被称为纯绿色健康食品。

韩国冷面有着非常悠久的历史和独特的制作工艺。它们是朝鲜族先民在长期的生产生活中不断丰富和发展的。它们很有代表性，是韩国文化和地域文化融合的产物。