香椿怎么烧

原材料:

香椿芽1，鸡蛋2个。

配件:

葱花5克，姜末3克，盐4克，味精少许。

练习:

准备:

将香椿芽洗净，挤干水分，切成粉末备用；将鸡蛋打入碗中，加入葱花、姜末、盐和味精，打匀备用。

练习:

1.将香椿芽粉放入蛋液中拌匀。

2.炒锅烧热，放油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟。

小贴士:

1.想炒蛋卷的时候要小心。最好用煎锅或者煎锅来做，这样煎蛋卷有一定的厚度。想炒的话，就“挥”一下锅铲。

香椿很嫩，所以炒这道菜的时间要短，鸡蛋可以成型。

特点:

有句老话叫“香椿雨前发芽，雨后抽芽”。香椿最好在谷雨前食用，谷雨一般在4月20日前后。

油炸香椿球；猪肉200克，剁成粉和香椿粉，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油和湿淀粉(40克)混合均匀，形成肉丸。丸子做成生丸子，用小火在油里炸至金黄色，捞出控油，上胡椒粉和盐。