黑豆的功效和作用？

吃黑豆可以滋养五脏，维持正常的肾功能，起到补肾健脾的作用。

2.预防便秘

黑豆含有丰富的膳食纤维，有很好的通便作用，可以促进排毒，预防便秘。

3.抗氧化和抗衰老

黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和维生素B，可以保持美丽的容颜，帮助我们抗氧化和抗衰老。

4、提高机体免疫力

黑豆富含蛋白质。吃黑豆可以补充蛋白质，提高免疫力，增强抵抗力。

扩展数据:

黑豆含有约2%的蛋黄，可健脑益智，防止大脑因衰老而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种食物可以改善和加强脑细胞的功能。黑豆富含微量元素，每100克黑豆。

其中含钙370毫克，磷577毫克，铁12毫克，锌、铜、镁、钼、硒、氟等其他含量也不低。这些元素可以满足大脑的需求，延缓大脑的衰老。它可以降低血液粘度，保持身体功能完整。

黑豆脂肪含量低，只有15.9%，且含有较多不饱和脂肪酸，熔点低，易消化吸收，不会沉积在血管壁上。它最大的特点是含有植物甾醇，植物甾醇不仅被人体吸收，还能抑制胆固醇的吸收。

而且黑豆中的不饱和脂肪酸在人体内可以转化为卵磷脂，帮助脂肪代谢。因此，黑豆是中老年人动脉硬化的理想保健品。

人民网-黑豆可以补肾健脾和胃，但是黑豆怎么吃才是最好的。

人民网-黑豆也可以入药。怎么用黑豆治病？