如何去除中华鲟表面的细小鳞片？

中华鲟先刮鳞，正常去鳃。然后用清水把鱼的表面清洗干净，在锅里烧些热水，浇在鱼身上。然后鱼会翘起一些细小的鳞片，然后用挂鱼的刀清洗干净。

1，中华鲟是国家一级保护动物，活化石。中华鲟身体细长，纺锤形，头尖，顶部裸露骨骼。口部较低，呈横裂状。嘴前和腹部有两对胡须。体表有5排骨化硬鳞，背部1排，体侧2排，腹侧2排。尾鳍是弯曲的尾巴，上叶长，下叶短。

2.中华鲟每年9月~ 165438+10月从海口沿长江逆流而上至金沙江至屏山。幼虫漂流至长江下游及河口滩地育肥生长，幼虫移至浅水区生长，直至成熟。每年秋季，中华鲟向上游洄游时，各河段都能捕捉到大量中华鲟，因此被称为“长江鱼王”。2013没有中华鲟自然繁殖活动，野生中华鲟种群面临灭绝危险。

3.中华鲟是淡水中最大的鱼类，具有特殊的生理结构。中华鲟有纺锤形的身体，蓝灰色或灰褐色的头和背，灰白色的腹部和灰色的鳍。全身没有刺，只有少量的硬骨，背部一排漂亮的骨板，侧面两排漂亮的骨板和五排软骨椎骨支撑着庞大的身躯。