农村过年蒸花糕的做法介绍

1.将面粉放入锅中，将干面粉和面肥用温水混合，充分揉搓，放在稍暖的地方发酵4小时。

2、然后将红枣捞出，洗净，用清水泡软。

3.发酵的时候到了。看到面团比原来的面团大一倍，说明面团已经发酵成功。

4.然后开始搅拌苏打粉:将面团放在案板上，在面团中间压一个小洞，放入5克小苏打粉，加一点水，溶解小苏打粉，然后将面团揉匀，揉好的面团用手指会反弹，说明苏打粉刚刚好。

5.把揉好的面团放在案板上，揉成长条，然后用刀切成3等份。

6.然后将其中两根分别揉成细长条，再用对面的方向盘把它们变成S形。

7.用筷子夹成花瓣状，然后用刀切成小花瓣，做成花髻。

8.将剩余的药剂分成两等份，用6和7的方法做一个小笼包。

9.然后把大花馍馍放在下面，再把小花馍馍放在上面，再在每个花芯里插一颗红枣，绿花饼就OK了。

10，蒸笼加一大半锅水，放上蒸笼，蒸笼里铺一块浸湿的笼布，大火烧开水，再把绿花饼放在蒸笼上。

11，盖上锅盖，水开后蒸30分钟。

12.然后，把花糕拿出来放在盘子里，这样蒸出来的花糕又好看又好吃。