12菜过年必做，春节菜单12菜。

随着春节的临近，各地都掀起了过年的热潮。漂泊在外，苦苦挣扎的游子也回到了家乡，吃着父母做的菜，感觉特别安心。那么，我们的朋友知道春节一定要做哪些12的菜，以及如何做12的菜吗？让我们一起来看看吧。

春节的饭桌上一定要有12道菜，一定要有红烧肉、川味猪肉、红烧茄子、炒肉丝、红烧鲤鱼、红烧肘子、磨鲜、辣椒牛肉、烤乳猪、红烧鸭、土豆丝、老黄瓜汤。每一道菜都有自己的风味。

红烧肉很简单。先将一块洗净的五花肉切成1 cm的小块，油烧开，放入锅中炸熟，在锅中翻面，放入高压锅，放入茴香，放入花椒，加入卤汁，盖上锅盖，压1小时。出锅的时候撒点葱花。

老黄瓜汤也简单。老黄瓜洗净，切成小块，锅里放水，把黄瓜放进去，煮到金黄色。

快过年了，该回去的都回去了，不然就抢不到回家的票了。过年通常是家人团聚，也是父母长辈的期待。