茶油鸡怎么做

2.调料:茶油、香油、酱油、蚝油、黄酒或啤酒、盐、味精、胡椒粉。

3.把食材洗干净，尤其是鸡翅。血水用开水烫后捞出，用冷水洗净备用。

4.其次，烧热锅，加入茶油和米酒。必须是正宗的野生山茶油，简单自然的香味，一点都不油腻。茶油是这道菜的主要成分；

5.然后将鸡腿和鸡翅翻炒，加入少许盐，盖上盖子炖。当汤汁剩余1/3时，加入红椒、青椒碎、蒜米、姜米、葱，再加盐翻炒；

6.最后，当汤变浓时，加入香油、酱油、味精、胡椒粉(根据个人口味)，再配以葱花即可食用。