鹅醋碗做法大全

配料:鹅、芹菜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒、红辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、啤酒、红99火锅底料。

1.鹅洗净切碎，沥干水分备用。

2.将锅加热，沥干油。将葱、姜、八角、胡椒、香叶、桂皮和干辣椒放入冷油中。小火煸炒后，捞出香料，留油备用。

3、大火，将鹅煸炒至变色，加入红99火锅底料，煸炒至水干，将啤酒倒入大火烧开，倒入瓦碗中，盖上锅盖，转小火炖。炖至汤汁浓稠，加入红辣椒、葱、葱、芹菜、蒜，拌匀。

购买鹅肉的注意事项

1.外观检查:挑选新鲜鹅肉时，首先要注意其外观。鹅肉要色泽均匀，表面干燥无明显潮湿。避免选择带血或充血的鹅肉。

2、肉质判断:摸鹅肉时，要感觉有弹性、坚实。如果鹅肉太软或者水分太多，可能说明不新鲜。

3.气味和味道:新鲜的鹅应该没有异味或腐臭的气味。可以轻轻闻闻。如果味道不好，你最好选择其他的肉。

4、包装检查:买鹅的时候要注意包装是否完好。避免选择已损坏、泄漏或丢失真空包装的包装，以确保食品安全。

5.购买渠道的选择:选择可靠的商家或超市购买鹅。这样可以保证产品的质量和安全，并获得相关的售后服务。