银耳汤怎么做最好。

烹饪前需要将银耳浸泡，最好用温水浸泡15分钟左右。冷水会久一点，把银耳泡软就行了，用手摸摸就知道了。如果要做汤，就不能泡的太软，因为那样银耳的营养就没了。

煮银耳时间长，要加冰糖一起煮。一定要煮到汤汁粘稠，用筷子将银耳掰开。一般小火煮一个小时就好了。如果用微波炉，营养不会流失。

再配上一些养生的材料，比如红枣、百合、莲子，煮出来的银耳汤会是最好的。