猪脚面怎么做好吃？

2.下一步是开火。锅热后，加入适量油，热油加热锅，放入姜、蒜、花椒、辣椒的香叶翻炒。

3.红油拌豆瓣酱翻炒，猪蹄晾干，两面煎一会，至猪蹄微脆！

4.加入其他调料翻炒。加入开水，直到没过猪蹄。水烧开后，关小火，开盖炖半小时。加入开水，炖一个小时。用大火收汁。将煮好的米线放入碗中，去除锅内杂质，整锅放入碗中。

5.烧开半锅水，加入几片姜和半碗料酒，放入猪蹄，开盖焖半小时，再盖上锅盖焖半小时，捞出猪蹄，捞出姜片，调味后剩下的汤作为老汤，直接盖上锅盖焖一小时，就是一道美味的冰糖猪手。

6.最后一步，把冰糖猪手放在事先煮好的面线上，上桌！