怎么辨别是不是母猪肉？

1，母猪皮肤厚而黄(可用漂白粉刷掉)，毛孔深而大，有丛生的“小”毛根，特别是背部。因此，母猪皮往往被卖家剥下来当无皮肉卖。而肥猪肉皮薄、皮白、毛孔浅。

2.母猪的乳头又长又厚又硬，所以经常被割掉。母猪的脂肪组织发黄干燥。用力揉搓时，似有沙粒，与肌肉分离，而肥猪肉的脂肪致密、细嫩、洁白。

3.母猪瘦肉的条纹粗糙，呈暗红色，而肥猪瘦肉的条纹短而清晰，水嫩。

4.母猪的排骨高度弯曲，背部肋骨突出，黄色，骨头特别厚。

5.母猪骨髓呈污红色，有黄色油状液体渗出，而肥猪骨髓中没有黄色油状液体。

扩展数据

猪肉的购买可以从以下几个方面综合决定:

1，观察肉的颜色

健康新鲜的猪肉，瘦肉部分要呈红色或粉红色，光泽明亮，流出的液体少。脂肪部分应该是白色或乳白色，质地较硬。？

2.观察皮肤

健康猪的皮肤上应该没有斑点。？

3.闻闻味道

新鲜健康猪肉的气味是鲜肉，有轻微的鱼腥味，不会有其他异味和异味。

4.看弹性

一般情况下，新鲜猪肉弹性较好，手指按压产生的坑会很快反弹，而病猪、陈猪肉弹性会下降。

参考资料:

百度百科-猪肉