开一家餐馆需要什么？

定位就是生死。餐馆可以选择的种类数不胜数，如小吃、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等。不同的品类对应不同的用户群体和不同的客单价。选择一个你熟悉并擅长的类别至关重要。做品类定位时，可以先做市场调研。比如不要碰酸菜鱼这个品类，已经是一片血海了。

第二步，选址

定位后，我们将进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁站等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以选择一个成熟社区的站点，并成为常客。如果是聚餐，就要往大商圈靠拢。虽然定位是生死之交，但选错了位置就不能住人。选址是个体力活，这个环节不能操之过急。

第三步:设计

地址选好了，就要装修。会是什么样子？自然离不开设计，一个好的设计可以为店铺增色不少。我们帮助一家快餐店做了一个新潮的设计。装修落地后，客流从未间断。为什么？它基于抓住用户眼球的设计。别的餐厅不重视这一块，但我们重视，流量自然就来找我们了。

第四步、装修

尽量找设计施工一体化的单位，否则落地的效果和设计可能不一样。另外，装修要提前做好预算。我的一个朋友开了一家餐馆。装修后，他发现自己已经花掉了整体预算的80%，剩下的预算几乎没有什么可用于促销。打开后非常痛苦，购买食材要扣款，极大地影响了用户体验。

第五步:开门做生意。

在正式营业前，您可以尝试营业几周，并在点餐和支付账单的过程中运行。等磨合的差不多了，就可以策划几个活动来开业了。如果用户对菜品的口味满意，开业前几天被活动吸引的顾客就会成为回头客，这家店的生意就有了机会。

最重要的是无论你选择什么项目和专业。每个人都需要掌握熟练的餐饮技能、烹饪技能、餐饮管理技能等。，这样你在企业经营过程中遇到的问题和障碍就会越来越少。