红豆糕怎么做

如何制作:？

将红豆与适量的汤一起煮，拌入糯米粉、生粉、糖和泡打粉，做成差不多的形状。方碟上油，倒入面糊，刮平，笼蒸，冷却后切成小块。如果加点糖挂花，就成了桂花红豆糕。还可以做成绿豆糕、枣泥糕，是适合夏季食用的美味小吃。

配料:糯米粉？600克？粳米400克红小豆200克

调料:猪油(板油)150g？玫瑰？10克红曲3克白糖400克适量。

如何制作？

1.红豆去杂，洗干净，放入锅中，加水煮熟，沥干水分。

2.将糯米粉、粳米粉、糖、红曲粉倒入缸中混合，取出300g备用。将300克清水倒入米线缸中，边倒边搅拌至米线干而不湿，边筛边用细网筛搓成粗细均匀的细粉，然后将煮好的红豆倒入缸中拌匀。

3.取一个蒸桶，将搅拌均匀的米粉倒入桶中，放在沸腾的锅上蒸至粉末呈玉色，八九成熟即可。将备用的300g米粉与猪肉板油粒混合后，放入蒸桶，蒸约65，438+05分钟至粉熟，倒在干净的柜台上，用手压平，擀薄，撒上玫瑰花。

糖桂花14g，糯米粉和粳米粉各500g，红豆和糖各100g。？[1]?

生产方法

编辑

红豆洗净煮熟备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆中，拌匀，取出少许用于面料，然后分几次倒入水，双手揉搓至水全部消耗完，再将煮好的红豆倒入盆中，拌匀。取一个木制蒸笼，下面放一块蒸布，倒入搅拌均匀的蛋糕，开盖用开水蒸20分钟左右，待表面蒸粉呈红色时，在上面均匀撒一点用作面料的蛋糕粉，盖上盖子焖一会儿，即熟。在蒸糕上撒上桂花，用刀切成丁。

食用说明