一种柠檬鸡爪的制作方法

材料:鸡爪500g，姜片少量，柠檬一个，1葱，辣椒8个，陈醋8大勺，生抽5大勺，小米椒3-4个，如果想吃辣一点的，洋葱半个，1大勺盐，1大勺白糖，65438+蚝油。

1，鸡爪剪去指甲，切碎。

2、冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒，大火烧开后，煮10分钟。

3.鸡爪煮熟，小米椒切碎，柠檬单独切片，洋葱切碎。

4.放入容器中，加入一勺盐，一勺糖，一勺油耗，5勺酱油，8勺陈醋。

5.鸡爪煮熟后，捞出放入冷水中。冰水更好，泡10分钟，鸡爪更结实。

6.将浸泡在冷水中的鸡爪捞出，放入准备好的容器中，拌匀。盖上保鲜膜，冷藏两个小时。