山西有什么特产？

1，平遥牛肉

平遥牛肉是中国饮食文化的国粹之一，博大精深，历史悠久。在古代汉代就有“卖刀买犊，卖刀买牛，心安理得”的牛肉加工描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时期就远销亚洲各国。清末，慈禧太后过平遥。她吃了平遥牛肉，闻其香而提其灵，尝其味而解其难。

2.山西老陈醋

老陈醋产于清徐县，有几千年的醋的历史文化。老陈醋色泽红褐色，口感以“软、酸、甜、香”为主，居中国四大名醋之首。产于山西清徐。

3.钦州黄小米

产于山西省沁县(旧称钦州)的一种谷子。这种大米品质优良，独特，香甜可口，因其营养价值高而被称为“小米之王”。

4.交城骏枣

交城骏枣已有1000多年的栽培历史，曾在巴黎世博会展出。骏枣造型独特，呈瓶状或圆柱形，上细下粗。

5.太谷胡平大枣

太谷县李梅庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。胡平大枣据说在春秋战国时期就有栽培，果实很大，所以以“锅”的形状而得名。

6.选择提示

这种面食操作独特，软糯爽口，易于消化，与大炒肉、炸酱、素菜搭配独特。采摘尖两端细长，中间略宽，白色，细滑，软筋，淋上浇头，配以调味料。它们非常美味，是晋中主要的民间面食之一。

百度百科-平遥牛肉

参考以上内容:百度百科-山西老陈醋