羊肉火锅汤底怎么做？

1.在超市买国外的混合汤备用。

2.向锅中加入清水。水开后加入羊肉、羊杂、羊骨头，用大火舀出浮沫。然后加入白芷、桂圆、草果、陈皮、杏仁等。，并加入葱姜末，煮1小时以上。

3.吃的时候，取汤锅里煮好的羊肉和羊杂剁成碗，然后上羊肉汤，加入蒜末和辣油。

羊肉性热味甘，是冬季进补进补的佳品。中医认为它能助元阳，补精血，治肺虚，益劳损，是一种滋补强壮的药物。《本草从新》说它能“补疲劳，益气壮阳，开胃强身”。晋代高力说:“羊肉之有形之物，能补有形之肌之气。所以说强化可以弱化。人参和羊肉的属。人参补气，羊肉补形体。与羊肉同味者血虚满，盖阳者为阴龙。”

羊肉性热，冬天要吃。如果患有急性炎症、外感发热、发热初期恢复、皮肤生疮、疖子等疾病，应忌食羊肉。如果总是身强体壮，口干舌燥爱喝酒，便秘，也要少吃羊肉，以免助热伤津液。