鲍鱼配什么菜好？
食品
杏鲍菇200克，鲍鱼汁2勺，糖3克，盐2克，水淀粉适量，姜丝适量。
工作方法
1.杏鲍菇洗净。
2、切成3mm的圆盘。
3.锅里装满水，加盐烧开，杏鲍菇焯一下，捞出。
4.锅中加入油，爆香姜丝。
5.倒入溺水的杏鲍菇。
6.加入鲍鱼汁，将糖搅拌均匀。
7.小火煮2分钟，倒入稀酱。
8、大火收至汤汁粘稠即可。
鲍鱼汁日本豆腐
食品
日本豆腐三小块，黄瓜一小块，胡萝卜一小块，葱花适量，姜适量，鸡蛋清半个，鲍鱼汁一勺，糖一小勺，盐少许。
工作方法
1，胡萝卜和黄瓜切成菱形块。
2.小心翼翼地打开日本豆腐，切成一厘米左右的块。
3.将鲍鱼汁倒入碗中，加入少许水和糖搅拌均匀备用。
4.将蛋清打匀，然后将日本豆腐放入蛋清中，泡匀。
5、然后放入生粉中拌匀。
6.炒锅加六成油，放入豆腐中炸，边翻炒边定型。
7.综合煎好后全部放入火中再煎捞出。
8.然后炒锅加少许底油，下葱姜炒香，捞出葱姜。
9.加入胡萝卜翻炒。
10，胡萝卜炒香，放入黄瓜片，翻炒后倒入汁液。
11，然后煎至汁稠，倒入日本豆腐，快速翻炒。
12.做好了，趁热吃皮很脆。
鲍鱼汁茄子
食品
茄子2个，蒜1，鲍鱼汁适量，醋2ml，盐1g，香葱一根，胡椒粉1，生抽2ml，香油适量。
工作方法
1，先把茄子洗干净；向水箱中加水，推动蒸锅，打开电源，选择普通蒸程序。蒸锅温度达到100度时，将茄子放在蒸锅上蒸5分钟。
2.将葱和辣椒切成小块，大蒜捣碎备用。
3.所有辅料和调料放入碗中，混合成一碗汁；蒸好的茄子撕成条，切成段。
4.放在碗里，然后把碗汁倒在茄子上，拌匀。
鲍汁玉子山药
食品
玉子豆腐两片，香脆山药适量，白米虾适量，1香菇，胡萝卜少量，红洋葱少量，鲍鱼汁2汤匙，色拉油少许。
工作方法
1，香脆山药去皮切成5MM薄片放入水中备用，洋葱切片备用；将白米虾煮熟，虾皮备用；
2.玉子豆腐切块，切成约1CM的薄片；
3.把蘑菇的蒂去掉，把分好类的食物放在盘子里；
4、胡萝卜切丁待用；
5.用红洋葱薄片环绕边缘，均匀地撒上胡萝卜丁，SAIC后放入锅中蒸约12分钟。
6.热锅加入少许色拉油，加入两勺鲍鱼汁；
7.加少许水调成酱；
8.出锅后沥干多余的水，倒入鲍鱼勾芡汁。
鲍鱼汁蔬菜炒蘑菇
食品
鲜菇150g，上海青300g，鲍鱼汁2汤匙，盐、蒜适量。
工作方法
1.将蔬菜和蘑菇洗净，将蘑菇切成十字状，切成花纹。
2.锅内加少量油烧热，爆香蒜末，然后加入1汤匙鲍鱼汁略炒。
3.加入蔬菜和少量盐，翻炒后关火。
4.把蔬菜放在盘子里。接下来，炒蘑菇。
5.锅用油洗净，加入少量油加热，倒入1汤匙鲍鱼汁翻炒。
6.加入蘑菇炒熟，然后关火。
7.将炒好的蘑菇放入青菜中。
鲍汁五彩鸡柳
食品
鸡胸肉200克，青椒80克，红椒100克，黄椒100克，葱80克，酱油半勺，鲍鱼汁一勺，糖半勺，盐少许。
工作方法
1，各种彩椒洋葱切成丝放在盘子里备用。
2.将鸡肉切成丝，放入料酒、酱油、湿淀粉、蛋清中。
3、炒锅热油冷，六成热放入鸡丝滑出锅备用。
4.剩下的油加入鲍鱼汁和少许酱油翻炒。
5.加入姜丝、辣椒丝、葱丝翻炒。
6.翻炒后放入滑嫩的鸡丝翻炒。
7.根据自己的口味加入少许盐和糖，搅拌均匀。
8、在盘子里翻炒均匀！
鲍汁焖茭白
食品
3竹笋、花生油、花椒、鲍鱼汁、葱、香菇、盐、蒜、姜、甜椒。
工作方法
1，香菇，甜椒切滚刀块，
2.茭白洗净，切成滚刀块。
3.将大葱切段，姜和蒜切片，
4.加入茭白蘑菇块，翻炒至表皮焦黄。
5.再放一勺辣椒翻炒一会儿，盖上盖子小火炖两三分钟。
6.煨至自己喜欢的熟度，放入红黄椒块，加入适量鲍鱼汁和盐搅拌均匀。
鲍汁萝卜
食品
白萝卜2个，植物油5克，盐3克，冰糖3克，酱油3克，鲍鱼汁3克，高汤400克，葱5克，葱5克，酱油3克，姜2克。
工作方法
1，白萝卜去皮，切成厚片。
2、砂锅用植物油加热，葱姜片爆香。
3、放白萝卜片，加入高汤。
4、加盐、生抽、老抽、鲍鱼汁，加入冰糖，盖好。
5.大火烧开，转中火30分钟。
6.转火收集一些多余的汁液，撒上葱花。
鲍鱼汁白灵菇
食品
白灵菇200克，五花肉100克，鲍鱼汁1汤匙，酱油10克，盐1克，糖3克，胡椒粉2克。
工作方法
1，五花肉焯水去血沫，加入煮肉料煮熟备用。
2.白灵菇洗净，切成硬币厚片。
3、可以直接切片，但最好是修掉四边，这样更有利于切成长方形的片，修复后的切片板更好看。
4.取一碗五花肉汤，加盐和胡椒粉。
5.加入切片的白灵菇，煮5分钟。将煮熟的白灵菇捞出，控汤。
6.加入鲍鱼汁，拌匀。
7.将混合好的白灵菇切片放入碗中。摆放的时候要注意碗的侧面，形状要有利于倒置。
8.五花肉加入盐、酱油、鲍鱼汁拌匀。
9.将调味后的五花肉放在白灵菇上。
10，锅上放开水，蒸一个小时，蒸好后倒过来，再撒上葱花。
鲍鱼汁豆腐
食品
豆浆250ml、鸡蛋3个、鲍鱼汁2大勺、蚝油1小勺、蒜少许、玉米淀粉20g、葱少许、盐5g、面粉10g、葱1/4根、红辣椒碎少许。
工作方法
1.鸡蛋打散，加入豆浆250ml，盐5 g，玉米淀粉5 g，搅拌均匀，过滤。
2.倒入保鲜盒中，盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸25分钟左右。
3.取10g面粉和10g玉米淀粉混合均匀。另取5克淀粉加水制成淀粉液备用。
4.取出蒸好的豆腐晾凉，切成麻将牌，放入刚拌好的淀粉中蘸淀粉，抖掉多余的粉。
5、放入煎锅中煎，煎至两面金黄，捞出装盘。
6、锅里留底油，爆香蒜末和葱丝。
7.倒一汤匙高汤，没有开水可用。烧开后，放入炸好的豆腐，煮至沸腾，转小火。
8.加入蚝油和鲍鱼汁，继续小火煮至汤汁少。
9.倒入水淀粉勾芡，撒上剁碎的红辣椒，出锅。
鲜鲍鱼汁
食品
油蘑菇300g、虾仁150g、青椒适量、胡萝卜适量、淀粉适量、鲍鱼汁2大勺、葱适量、姜末适量、盐1小勺、酱油1小勺、鸡精适量、料酒1小勺、糖少许。
工作方法
1.虾仁洗净，用料酒和淀粉上浆，青椒和胡萝卜切片备用。
2.锅中倒入油，将虾仁放入油中抹平，捞出待用。
3、锅留底油，葱姜捣碎。
4.倒入香菇翻炒约1分钟。
5.加入胡萝卜片，继续煎至胡萝卜8分熟。
6.将虾仁倒入锅中，青椒倒入锅中。
7.加入盐、酱油、糖和少许料酒搅拌均匀。最后加入鲍鱼汁和鸡精调味即可食用。
鲍鱼汁撕扁豆
食品
适量的扁豆，干辣椒，大蒜，花生油，鲍鱼汁，酱油，香油，水，鸡汁和水淀粉。
工作方法
1.扁豆洗净，去丝去蒂，撕成两半。
2、然后调味取汁，我觉得有时候做菜直接调汁，把鲍鱼汁、酱油、香油、鸡汁、水或者高汤调成一碗汁更方便，尝尝咸的，准备水淀粉。
3.干辣椒切成辣椒圈，大蒜切成蒜片，锅里放花生油，辣椒圈和蒜片翻炒。
4、然后放入扁豆翻炒，后期将汁液倒入锅中。
5、炖至扁豆熟，汤收得差不多，加少许水淀粉勾芡。
鲍鱼汁蘑菇
食品
香菇8个，西兰花适量，食用油10g，鲍鱼汁10g，蚝油5g，味精1勺，鸡精1勺。
工作方法
1，西兰花泡水备用。
2、香菇去柄，放花刀，方便入味。
3、热锅油温六成加入鲍鱼汁和蚝油，倒入香菇翻炒，加入半碗水小火炖5分钟左右。
4.将香菇翻面5分钟，让它们完全入味。
5、将香菇摆盘，在鲍鱼汁中勾少量鸡精味精拌匀，浇在香菇上。
6、放西兰花在上面。
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