南瓜全麦面包步骤图，怎么做才好吃

面粉部分

400克中筋面粉

全麦面粉100g(中筋也可全部使用)。

液体部分(控制在300克)

蒸南瓜泥220克。

一个鸡蛋

按照南瓜泥和鸡蛋的总重量，不超过300克水就好了。

酵母5g

糖10克

5克盐

南瓜全麦面包制作方法

蒸南瓜泥，称重，捣碎，微凉。步骤1

加入鸡蛋和水，一个***80g。倒入南瓜泥中。第二步

称取面粉、糖和盐，按照先放液体后放粉末的顺序倒入和面机中。第三步

最后放酵母。放酵母的时候，不要接触到盐。第四步

揉好后室温发酵到1.5 -2倍大小，一个小时左右就ok了。用手指戳个洞就不缩回去了。第五步

取出，稍微排气，分成5份，用稍微湿的布盖上，不要让面团变干。第六步

撒一点手粉，开始卷饼。注意，做一卷，其他的用湿布盖上。第七步

一点油不沾锅，整个火小。第八步

放入一个卷好的蛋糕，当你看到表面上升时，把它翻过来。

一边观察第一个蛋糕，一边可以开始卷第二个蛋糕。第九步

煎至两面上色，轻轻压饼，使其反弹后出锅。步骤10

未完成的面饼可以冷冻，放入烤箱100度烤几分钟！