黄瓜的腌制方法及配方

材料:黄瓜500g，酱油2汤匙，醋2汤匙，糖10g，姜10片，八角3粒，盐适量。

步骤:

1.先把买来的黄瓜洗干净，撒上一层盐，腌制20分钟左右。

2.锅里烧热油，放入姜片，炒出八角。

3.搅拌酱油、醋和糖，直到糖融化。

4.小火煮开泡沫，关火，让汤凉透。

5.控制黄瓜杀水，加入一勺辣椒面拌匀。

6.将凉拌酱加入黄瓜中。

7.搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

8.再过几个小时，你会发现汤会越来越多。这个时候，就可以吃了。它不是很咸。图为一天后的样子。汤里全是黄瓜，刚刚好。

9、又辣又脆，是一道很开胃的菜。