酱牛肉高压锅的做法好吃酱牛肉家庭做法高压锅版

1.材料:牛肉二斤，葱一段，姜几根，八角两个，花椒一小把，桂皮一段，香叶几片，冰糖几颗，盐适量，料酒，生抽，淡酱油。

2.将牛肉放入清水中，加几勺面粉搓几下；用水洗净后，放入盆中，在水中浸泡两小时左右。在此期间，为了去除牛肉中的血液，需要多次换水。

3.准备辅料，包括葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、盐、料酒、生抽、淡酱油等。将大葱切成小块，姜切成小块，将八角、花椒、桂皮、香叶放入碗中，用热水浸泡。

4.将泡好的牛肉放入高压锅中，加入葱、姜片、干辣椒；然后将泡好的八角、花椒、桂皮、香叶和水一起倒入锅中，加入少许冰糖、少量料酒、生抽、老抽和适量盐。

5.将辅料和牛肉混合均匀，盖上高压锅盖，打开电源，将功能选项选择到“牛羊肉”按钮，开始加压充气。

6、加压时间结束后，排气，打开盖子。先别把酱牛肉拿出来，用筷子翻一翻，继续泡在汤里，晾凉。浸泡后的酱牛肉可以更加入味，色泽更加均匀。

7.酱牛肉完全冷却后，捞出切片。