蒜泥蒸青茄子怎么做，蒜泥蒸青茄子之家

茄子(青皮)490克

佐料

4瓣大蒜

酱油1汤匙

烹调油1汤匙

蒜泥蒸青茄子的方法

1.

材料:青茄子490克。

2.

切下头后，洗净，切成小块，用刀从中间切开。

3.

浸泡在清水中

4.

此时在蒸锅里烧水。

5.

将水烧开，加入茄子。

6.

盖上锅盖蒸10分钟。

7.

倒出蒸发的水。

8.

轻拍一些大蒜

9.

在茄子上涂大蒜。

10.

在大蒜上撒上适量的食用油。

11.

然后倒入适量的酱油。

烹饪诀窍

1，茄子段容易氧化变黑，不蒸的时候可以泡水；

2、先将茄子蒸熟，再铺上生蒜，倒入熟油，用酱油调味；

3、底层放几个辣椒，蒸熟了和茄子一起吃，更好吃！