黑鱼片怎么才能有滑嫩的口感？

准备材料:黑鱼片250g、料酒适量、生粉少量、盐适量、香油适量、葱适量、姜片适量、胡萝卜适量、青椒适量、鲜木耳适量、蒸鱼酱油适量、水淀粉适量。

1.将黑鱼片洗净，加入少量生粉、盐、料酒，用手抓匀。

2、青椒、胡萝卜改刀，黑木耳洗净备用。

3、葱姜起油锅，黑鱼片滑入锅内，变白立即上桌。

4.用青椒、胡萝卜和黑木耳翻炒锅内剩余的油。

5.加入黑鱼片、蒸鱼露、盐和水淀粉，轻轻翻炒。

6、装锅，滑嫩爽口的炸黑鱼片做好。