鸡精还是鸡粉？

鸡精和鸡粉属于两种不同的调味品。从外观上看，鸡精是颗粒状，鸡粉是粉末状；从功能和作用来说，鸡精主要是用来增加风味，对谷氨酸钠的含量要求较高(鸡精为35%，而鸡粉为10%)，多用于烹饪；

鸡粉主要用于增加鲜味，风味成分较多(鸡粉的标准主要体现在“其他氮”，为0.4%，高于鸡精0.2%的标准)，多用于煲汤。一般来说，鸡精的味精含量高于鸡粉，鸡粉的“其他氮”含量高于鸡精。