绿豆怎么发芽最快？

如果想让绿豆发芽更快，就要在浸泡前进行处理。用60度的温水浸泡两分钟，再用冷水洗两遍，可以刺激休眠的豆子，帮助它们均匀整齐地发芽。在20-23度的温水中浸泡10小时左右，然后放入容器中。

第二，控制温度

绿豆耐热，喜温。要让它发芽更快，就要控制好浸泡时的温度。保持温度在21-27度之间，高度不高于32度，高度不低于10度。如果温度不适合及时浇水调节，夏天用冷水降温。冬天用温水给它浇水，提高温度，减少冷空气的循环。

第三，淋水催芽

绿豆发芽期间，要经常淋水，保持湿润，可以促进发芽更快。倒水时要有鳞，整个容器的豆芽要淋透。还有，注意调节里面的火候，让倒出的水和倒入的水温一致。或者用灌水的方法，往容器里灌，水量比豆芽高两厘米左右，让豆芽泡在水里，然后倒出，反复两次，使各部分温度一致。