怎样炒五花肉味道更好？

五花肉去净皮上的毛，切成厚片。

第二步:

加入葱丝和姜丝。

第三步:

加入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙生抽，1汤匙蚝油。

第四步:

搅拌均匀，腌制过夜，更加美味。当天要吃的话，腌制一个多小时。

第五步:

锅无油加热，依次铺上肉片，中小火慢煎至肥肉部分透明，肉干即可盛出待用。五花肉里多余的脂肪会被炸出来。

第六步:

锅洗干净后，倒一点油继续加热。翻面1汤匙辣椒面，1汤匙孜然粒，1茶匙盐。可以关火，炒多了就苦了。

第七步:

将炸好的五花肉倒入，翻炒至每一块肉都沾满孜然椒。

第八步:

把盘子放在锅里。