用白萝卜和鸡蛋包饺子的做法

"如何用白萝卜和鸡蛋包饺子？"我的做法是掌握好食材的用量和步骤，以及调料的选择，才能做出好吃的饺子。下面给大家分享一下我家白萝卜鸡蛋饺子馅的制作方法。

配料:白萝卜、鸡蛋、虾皮、葱、姜。

调料:熟油、酱油、蚝油、盐、五香粉、香油。

步骤:

1.将一个白萝卜洗净，用橡皮擦搓成细丝，放入盆中，撒少许盐杀死白萝卜中的水分。(白萝卜水分多，这一步一定要做。)10分钟，把萝卜水分挤出来，放在案板上，用刀剁碎，放在盆里，倒入熟油(我喜欢用熟油做馅，特别香)。油可以很好的锁住萝卜的水分和营养。加入五香粉搅拌均匀备用。

2.取两个鸡蛋，洗净，放在碗里，打散。将锅里的油烧开，在油温不太高的时候加入蛋液，快速搅拌使其变成碎鸡蛋，放凉备用。

3.取一把粉条，用热水煮至软，用冷水浸泡，在案板上剁碎，放入碗中，加入生抽和蚝油，腌制备用。(酱油和蚝油不需要太多。)这样既能让粉条好吃，又不会太抢萝卜的新鲜度。

4.洗一小把虾备用。

5.葱和姜分别切碎备用。不喜欢姜可以不放，但是葱一定要放。

6.将打碎的鸡蛋、粉条和葱姜末放入白萝卜馅中，加入适量的盐，搅拌均匀，最后倒入香油再次搅拌，美味的白萝卜鸡蛋饺子馅就做好了。

小贴士:白萝卜鸡蛋配粉条虾皮，味道会更好，营养丰富。白萝卜猪肉馅的饺子味道更好。

民间有个说法，冬吃萝卜夏吃姜，不需要医生开处方！冬天吃萝卜好处多多。建议你多吃萝卜，让身材变棒！祝大家身体健康！