蒸鱼头怎么调汁

2、水500克，酱油250克，酱油120克，味精80克，糖20克，香菜8克。将上述原料混合均匀，放入锅中煮沸，包装，浸泡香菜。适合所有清蒸鱼。也要存放在冰箱里，分几次使用。

3.最简单的使用方法是买“鲜香”的酱油拌上肉汤，调一下口味，味道却大打折扣。

4.专业做法是制作10斤海鲜汁，2斤芹菜(芹菜废料也可以)，加入1根葱，2根胡萝卜，1斤葱，2根姜，半斤香菜，一起切成小块，加入8斤水，煮半小时。味道完全尝出来后，把上面的残渣打掉。

5、调口味，可以放点鸡精和盐，如果颜色浅，可以放点酱油增色。

6.使用时，在冷热条件下倒在蒸好的鱼上，撒上葱丝、姜丝和青红椒丝，用热油洗净。