普通蛋糕的配方和制作方法

清淡奶酪蛋糕的配料

奶油奶酪125克黄油30克

50g牛奶和35g糖霜。

草鸡蛋，4滴柠檬汁或白醋。

低筋粉25g

清淡芝士蛋糕的做法

步骤1

准备好各种材料

第二步

奶油奶酪？牛奶的防水加热

第三步

搅拌均匀，加入融化的黄油，继续搅拌。

第四步

非常精致

第五步

蛋黄蛋白分离后，分四次加入四个蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个。

第六步

筛入低筋面粉。

第七步

继续搅拌

第八步

将几滴柠檬汁(或几滴白醋)滴入蛋清中，分三次加入糖霜，使其变湿(略尖)。

第九步

将三分之一的蛋清舀入刚才的蛋液中，搅拌均匀。

步骤10

然后把搅拌好的蛋液倒回剩下的三分之二蛋白里，搅拌。

步骤11

搅拌搅拌

步骤12

非常精致

步骤13

倒入模具中。我的模具是双面不粘的。

步骤14

倒好后轻轻摇晃气泡，然后放入预热到170度的烤箱中约10分钟，中下层烤盘加入适量的水，随时观察上色情况。如果上色太严重，可以用锡纸盖上，然后切换到140继续烤30分钟。

步骤15

完美的出炉，很棒的着色，不缩水，不开裂。

步骤16

冷却后，倒出模具。

步骤17

哈哈，第一次做这个还是挺成功的。

步骤18

切一块尝尝，啧啧。