微波蛋糕30分钟

材料

面粉白醋糖蛋奶

工作方法

1.把蛋黄和蛋清分开，分别放在两个大容器里。2.加入黄油，搅拌均匀。3.用筛子过滤面粉，加入牛奶，倒入蛋黄中。4、蛋白和糖一起发，注意，要做成白色泡沫状。5、倒入面粉打匀，上下搅拌，不要平，打好后是凝固的，倒盆不会太快脱落。6.放入微波炉加热3分钟。

电饭煲

材料

电饭锅，2个小锅，4个鸡蛋，60克低筋面粉或蛋糕粉(如果买不到低筋面粉，就买那种做馒头的面粉，大概是中筋的)，80克白糖(越细越好)(其实就是6勺汤)，少许炼乳，少许黄油，4勺纯牛奶(喝汤用的有点深度的勺子)，几滴白醋。

工作方法

1.将蛋白和蛋黄分入两个小锅。注意:鸡蛋要常温保存，刚从冰箱里拿出来的容器要稍大，蛋黄的容器要比蛋清的容器大。2.在蛋黄中加入牛奶、黄油、炼乳和两勺糖，滴约3滴白醋，加入少许盐，搅拌均匀。分几次加入面粉，搅拌成糊状。这不会花很长时间。搅拌后放在一边(可能的话用温水浸泡)3。搅拌蛋白质。把鱼眼泡好后加入三分之一的糖，湿泡的时候再加入三分之一的糖，最后只要干泡就可以了，也就是可以在里面立筷子了。注意:一定要注意打蛋白的容器，不能装水，也不能有一点蛋黄。它必须总是朝着同一个方向播放。比如你已经开始逆时针打了，那就一定要一直逆时针打，永远不要改变方向。4.将搅拌好的蛋清分两三次倒入蛋黄液中，用橡胶勺(我没有橡胶勺，所以用电饭煲盛米饭的塑料勺)从下往上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。注意:将打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要上下轻轻搅拌，千万不要快速用力过猛，否则空气会跑出来，蛋糕做不出来。这个过程需要一块，最好不要超过两分钟。5.电饭锅抹一层油或者放黄油。我当时放了很多油在里面，很容易脱膜。将饼糊倒入电饭锅，将电饭锅压向炒菜摊，3分钟左右跳转保温。等5-10分钟后，再按一下炒菜摊，几分钟后再跳一次，再等30分钟，再打开盖子就能看到一个漂亮的蛋糕。

发酵粉可以在网上买(一般东西可以在网上买= =)