桂花怎么腌制

先将鲜桂花用盐(只要一点点)腌制，然后放入器皿中，再将桂花按照1: 1的比例一层层腌制一周，即可食用！

第二种方法

将洗净的桂花在沸水中捞出，立即放入冷开水中(这个过程应该叫脆化)。之后用干净的纱布把桂花多余的水分挤出来。最后，将桂花放入玻璃罐中，加入糖，更多的糖。

第三种方法比较简单:将细叶、嫩枝、花梗清洗干净，然后晒干。半干时，放入陶碗中，一层糖(或蜂蜜)，一层桂花，用木杓包紧密封，置于阴凉处。一个月后，就可以食用桂花卤水了。