东北杀猪菜用来灌溉血肠时「血与水」的比例是多少？

准备材料:猪血:4碗，水:4碗:葱、姜、蒜:适量，盐、酱油、花椒粉、鸡精:适量。

1.把猪的小肠洗干净(洗的时候可以放点小苏打，可以让它更干净)，然后把猪血放进去，加入适量的水，血水比是1: 1，再加入葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精。

2.更重要的一步:用线将小肠头系住(双股绳缠绕)。

3、带扣，两次

第四步:收紧

5.用漏斗将血液注入肠内。

6.用同样的方法系住另一端。

7.将填好的血肠放入锅中煮熟。