如何在夏天做一只好公鸡

炒一只公鸡需要的材料有:公鸡、青椒、红椒、酱油、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。具体做法是:将鸡肉放入热水中煸炒，放入冷水中冷却。然后锅里热油，加糖融化，把葱、姜、蒜放入锅里，油溅出来的时候，把公鸡和红、青椒放入锅里，翻炒的时候放盐、酱油、红醋、花椒、大料。大火翻炒几下十分钟。

这道菜油足，麻辣鲜香。小公鸡的另一个特点是数量少。一般一只小公鸡最多能炒一盘菜。一盘公鸡最多够两个人吃。如果你想吃饱，你应该喝点啤酒，吃点面包卷。新疆的花卷味道也很独特，用回族的香豆和人参蒸。

吃公鸡要吃骨架肉，肉连着骨，骨连着味，肉撕了嚼。菜的辣味会从骨头蔓延到池边，撕肉的骨架让人回味无穷。