牛肉粉丝怎么做?
1,把牛肉切成小块,用冷水泡几次,去血水,冲洗干净。
2、牛肉冷水下锅,加入适量料酒烧开,小火炖5分钟。取出煮好的牛肉,洗净汤里的血沫。
3.准备好所有调料:花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、蒜、红辣椒。每种调料不要放太多,因为味道太重影响牛肉本身的风味。
4.将牛肉放入电压力锅,加入3中准备好的所有食材和一碗清水,然后加入适量的盐、生抽和老抽,密封,按下“煲汤”键。
5.当电压力锅的浮子自然掉出后,露出的牛肉就软烂了。
6.粉丝提前用冷水浸泡,娃娃菜洗净,切成丝。
7.取熟牛肉适量,汤汁适量,放入娃娃菜、干丝烧开,小火煨10分钟,放入泡好的粉条,大火烧开,放入适量黑胡椒、盐。
8、牛肉粉条出锅,盛到碗里,撒上香菜,肉汤鲜,如果喜欢吃辣,加点辣椒。