菠萝的营养功效。
菠萝蜜的营养价值
大树菠萝被称为？热带水果皇后？，是世界上最重的水果，果肉厚软，酸甜可口，风味浓郁。它具有多种加工特性和药理作用，因此受到许多人的青睐。但是不能多吃。吃多了让人胸闷恶心。
现代医学研究证实，菠萝富含糖、蛋白质、B2、B6、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁的含量特别高，还含有较多的锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素的含量很低。菠萝蜜也富含有机成分。果肉含碳水化合物16.0%，25.4%，蛋白质1.2%~1.9%，脂肪0.1.4%，纤维1.0% ~ 1。
菠萝蜜的功效
1)菠萝蜜中的糖、蛋白质、脂肪油、矿物质、维生素等对维持机体正常的生理功能有一定的作用。
2)服用菠萝蜜后，可加强体内纤维蛋白的水解，溶解组织和血管中堵塞的纤维蛋白和血凝块，从而改善局部血液和体液循环，吸收和消退炎症和水肿，对脑血栓等血栓形成引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
3)从菠萝蜜中提取的菠萝蛋白可与抗生素等药物合用，促进药物向病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症和水肿，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、肩周炎、蜂窝组织炎、腿部溃疡等疾病。
4)此外，菠萝蜜汁可直接外用治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
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大树菠萝学名桑葚，又名菠萝蜜。大树菠萝是广州人的名字。其种仁扁平，味甘，微酸，有益气通乳之功。本草纲目说可以？补中益气？，“陆川本草”以为可以？治气虚，催乳？。它富含淀粉、脂肪油等。因为不冷不热，可以用来煮瘦肉煲汤，可以补中益气，夏天也是一种汤。广东雷州半岛的人们经常用它来治疗妇女产后缺乳和消除停滞。
材料:菠萝蜜仁120 ~ 150g，花生50g(花生不需要停滞)，瘦肉150g，生姜2片，陈皮1/6片。
厨师
1.清洗菠萝蜜的种子或剥去种皮。
2.花生洗净，陈皮洗净，去瓤，浸泡；瘦肉不用刀洗。
3.将姜放入砂锅中，加水1000毫升(约8碗水)，改文火慢炖2小时，加入适量盐和油。
4.这个量可以供2~3人使用，菠萝蜜籽、花生、瘦肉都可以捡出来拌酱油当饭吃。