巧克力磅蛋糕怎么做？

准备材料如下(约7个小纸杯)，超市有现成的。

首先把巧克力切成块，在水中加热。只要变成顺滑的巧克力酱，就可以拿起来放在一边。记得边加热边搅拌，以免烧焦。

将奶油在室温下稍微软化，切成小块，用打蛋器稍微打一下(稍微变白)

加入糖，继续搅打，直到蓬松锋利。

加入蛋液打匀，记得分三次加入，否则鸡蛋会出现油水分离，看起来像蛋花或者呕吐物。图为当它没有被完全打光时，你忘了先拍一张照片。

再来一次就可以加入刚才的巧克力酱了~ ~ ~应该是顺滑的如下图。

加入面粉(记得先筛一下)。这个时候不要过度搅拌。可以把面粉切好拌好，避免面筋，这样会让蛋糕有味道。

只要看不到粉就可以放在盒子里~ ~ ~每个小杯大概只有七分满。装完记得敲出来。

接下来放入烤箱170度。我会烤15分钟，然后拿出来在上面划一刀。对了，看情况再放进烤箱15分钟左右，只要叉子下去后不粘就行(因为大家家的烤箱不一定要同时微调，根据情况火力)

出烤箱了~ ~ ~其实因为不小心掉了，在上面有点焦了(反正还是好吃的，就放心了)。记得等它凉了再包装(如果你想送人的话)。整体上有点像核仁巧克力饼，只是上面稍微有点焦，里面还是保持了几磅蛋糕的味道。

因为我用的是苦巧克力，所以没有减糖，不然一般会减20%左右的糖。简单的纸杯蛋糕用来当下午茶也很方便。单独送人也很有质感。！！！！！！今天分享到这里。以上内容均为参考网络资料和个人经验。欢迎大家互相交流，这样我们才能做出更好的甜品~ ~ ~ ~