包米饭前需要煮吗？

黑米可以包粽子。黑米是米中珍品，被誉为“贡米”、“药用米”、“长寿米”。黑米含有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药食两用的大米，属于糯米。

黑米粽子的做法

1，黑糯米不够粘，要加白糯米增加粘度，加量随意。我用的白糯米和黑糯米的量大概是1: 1。黑糯米洗净，浸泡4小时。

2.将白糯米洗净浸泡4小时，与黑糯米混合备用。

3.取3-4片加工好的粽子叶，卷成漏斗状，放上糯米，直至与漏斗边缘平齐，包裹成粽子。

4.将粽子放入沸腾锅中，放入足够的冷水，烧开，转小火1.5小时。关火后不要取出粽子，继续炖1，2小时。

黑米红豆粽子

食材:黑米、糯米、熟红豆。

辅料:适量棕叶和马立安。

黑米红豆粽子的制作步骤

1.将黑米和糯米分别浸泡一晚。

2.将叶子和马立安煮五分钟，取出并冲洗干净。

3.把叶子做成漏斗，先放点黑米，再放糯米，最后放红豆。

4.包起来，绑在马立安身上；煮一个小时，炖一个小时。

黑米花生粽子

1.黑米洗净，浸泡12小时。

2.糯米洗净，浸泡12小时。

3.红枣洗净，浸泡30分钟。

4.将叶子刷干净，蒸20分钟，然后浸泡至变软。

5.将花生、糯米、黑米放在一起拌匀。红枣控干水。

6.包包准备:取一片完整的粽子叶，如图折叠。加入糯米，冰糖，红枣。

7.再盖一层米，保持叶子两端重叠，反过来盖在糯米上，一定要压实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8.最后，调整叶子的两端。多余的部分可以剪掉，用棉线扎紧。

9.锅里热水，水量一定不能超过粽子！锅烧开后，保持中火1小时，再转小火炖1小时。

10.煮好的粽子比较烫，最好拿出来晾一晾再吃。趁热剥一个。