怎么用酵母做馒头和包子？

酵母发酵馒头的步骤如下(馒头也是一样):

1.将酵母放入温水中，如图，搅拌至酵母融化。

2.把糖搅拌在面粉里，把面粉搅拌在水里。

3.揉成光滑的面团，盖上盖子，在温暖的地方发酵1.5到2小时。

4.发酵的面团增加到原来面团的两倍大。把你的手指浸在面粉里，戳面团。不反弹，不塌陷，说明面团做好了。

5.揉面20到30分钟左右，揉面做成的馒头表面非常光滑。

6.如图，卷成大饼，卷起来。

7.用刀切下来，每个50、60克左右，蒸笼保持20分钟不动。

8.做圆馒头，每个面团70克左右，揉成光滑的面团，揉成略高的形状。

9.锅上冷水，小火蒸3分钟水，如图，再蒸12分钟。

10.最后做好了，把馒头拿出来就可以吃了。