四喜会球，宴会中常见的是谁，自己在家能做出来吗？

“四喜会”以其吉祥和团圆的意义为宴会增添了欢乐和温暖。这道菜不仅能给人带来愉快和谐的感情，还能表达殷切的祝愿，让主人和客人度过美好的时光，留下美好的回忆。四喜会是最受欢迎的吉祥菜肴。

四喜丸子

说到潍坊的四喜会，就不得不说潍坊这座城市了。潍坊作为世界风筝之都，自古就有很多传说。相传，郑板桥在这里当了七年知府，人尽皆知他爱民如子，清正廉明，但最喜欢四喜会球，却鲜为人知。闲话少说，说说四个欢乐聚会吧。

四喜丸子

老潍坊人讲究吃，会吃。这里的人对吃有自己的理解。四喜丸子也成为潍坊四大硬菜之首。四喜Meetballs因为有四种主料，分别是大干干海苔、瘦肉、蛋糊、木耳，做好的丸子用一根筷子插在中间瞬间分裂成四个半，因此而得名。

四乐Meetballs先把后面的肘子肉冷冻起来，然后拿出来融化。刚准备切的时候，他先把它切成大块，再切成长条，最后切成小方块。加入蒸好的鸡蛋饼，同样切成肉丁。加入泡好的干海苔和木耳，再加少量料酒、糖、盐、淀粉，和蛋清拌匀。108算什么，偶数就好。在油锅里炸的时候，最好先炸的很小，炸完再尝咸。

四喜丸子

双手把肉馅捏成雪球一样，每个6-8厘米左右，尽量捏成一样的大小，这样煎的时候可以把握好熟度，上菜的时候也很好看。炸到6成熟左右只需要5、6分钟左右。拿出来控油。用超市买的四卷撕袋包装好，放入冰箱或冰柜冷冻。

吃的时候最好提前拿出来解冻，然后准备一大碗鸡汤，把四个丸子放大放入碗中，然后把装有丸子和鸡汤的大碗放在锅上蒸，煮开后再蒸30到60分钟左右。最后拿出来，加香油，尝尝鸡汤。如果不咸，可以加点盐。我妈第一次做的时候，肉里面放的盐太多了，炒的时候没有味道。最后，那四个欢乐聚会都是大肉丸。

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