护士指导:胃部手术后的饮食护理
■胃手术后患者进食前的准备。
为促进患者术后食欲，进食前应暂停非急诊治疗、检查和护理，并协助患者洗手漱口，采取舒适的进食姿势，摆脱一切不良气味和不良视觉形象，如拆除马桶等。食物可以根据患者喜欢的方式和口味来选择。给疼痛的人及时止痛剂。
■胃手术后的饮食要点
拔下胃管后，可以喝少量的水或米汤。第二天可以吃半流质饮食。第三天可以吃全流质饮食，包括豆浆、藕粉、果汁。如果没有腹痛、腹胀等不适，第四天可以吃鸡蛋汤、稀饭、蔬菜汤等半流质饮食。10 ~ 14后可以吃软的食物，忌蛋糕、牛奶、豆类等易产气的食物，忌生冷、硬、刺激性食物，注意少食多餐。刚开始5 ~ 6顿，以七八成饱为宜。在康复过程中，患者需要根据不同的情况采用不同的饮食。
★术后腹泻患者。多吃富含维生素c的新鲜水果和蔬菜，水果的量一次不宜过多。可以用温水泡一会儿，也可以把水果榨汁，方便消化吸收。含纤维较多的食物不宜食用，如橘子、坚果、芹菜、黄豆芽、韭菜等。这些食物不适合消化，进入肠道后容易引起肠梗阻。
★便秘的人。术后胃肠蠕动明显减弱，再加上活动少，食物过细，均可引起便秘。此时应酌情增加含纤维素较多的食物，如红薯、香蕉、梨等，并禁止多次饮水，因为茶叶中的鞣酸与蛋白质结合可减缓和抑制胃肠蠕动，加重便秘。
★对于有倾倒综合症的人。恶心、呕吐、出汗、心慌为主要症状，多发生于饭后10 ~ 30分钟内，持续60 ~ 90分钟，可自行缓解。吃的时候注意干瘦分开。吃完后仰卧10 ~ 20分钟，30分钟后可以吃流质食物。迟发倾倒综合征，又称低血糖症，表现为心悸、头晕、手颤、嗜睡。它发生在饭后2-4小时，你可能会感到饥饿。出现症状时，可以用一点食物缓解，尤其是糖。在饮食上，减少碳水化合物的含量，增加蛋白质的比例，少吃多餐，可以预防上述症状。
★用于胃大部切除术。拔管当天少量饮水，每次4 ~ 5汤匙，每1 ~ 2小时一次。第二天吃半流食，即每餐50 ~ 80 ml，第三天吃全流食，每次100 ~ 150 ml，每日6 ~ 8次。多吃含高蛋白、维生素和各种矿物质的食物，避免吃容易胀气的食物，尤其是鸡蛋汤、蔬菜汤、藕粉等。如果术后正常，第四天可以吃稀饭，10 ~ 14天后可以吃干饭。主食和配菜要松软易消化，忌食辛辣、油炸、浓茶、酒等刺激性食物。
★用于全胃切除术患者。一般的进食原则是:少量多餐，循序渐进，转为清淡易消化的流质食物，逐渐过渡到一般食物。饮食计划:停止胃肠减压后第二天开始吃30ml糖水和米汤，每2小时交替一次；第三天60ml，每2小时交替一次；第四天改为100ml，每2小时交替一次；第五天流食吃了一半，第六、七、八、九天流食全了，第10天改成半流食。上述计划是基于病人抱怨没有不适的原则。可以根据患者的具体情况随时修改。